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Los mejores bares de Burgos

           Autor: María Moreno Sierra
Los mejores bares de Burgos
Los mejores bares de Burgos  |  Fuente: Shutterstock
Burgos, por algo será, fue la Capital Española de la Gastronomía en 2013. Uno de los epicentros del tapeo burgalés se sitúa en la calle Sombrerería. Esta vía, que une la catedral con la Plaza Mayor, es conocida como "la ruta del elefante". No te pilles una trompa y acompaña la cervecita o el vino con una buena tapa.

El Soportal / Calle Sombrerería, 5.
Disfruta del día o la noche burgalesa con una mini hamburguesa de potro, una cazuela de oreja o una de morro guisado.

Mesón Burgos / Calle Sombrerería, 8.
Más de 60 años lleva este restaurante ofreciendo sus patatas bravas, una seña de la ciudad. Además, podrás acompañarlas con una excelente selección de vinos.
 
Morito / Calle Sombrerería, 27.
Bar frecuentado por locales y turistas ávidos de una buena tapa. No te pierdas su pincho de tortilla, su morcilla ni su alpargata de jamón.
 
Gaona Jardín / Calle Sombrerería, 29.
En la puerta contigua se encuentra este local de curiosa y bonita decoración. Además de comer de menú, podrás tapear erizo o habas de bacalao al pilpil.
 
El 22 / Calle La Paloma, 22.
Más elegante e innovador es este local que reinventa la forma de tapear con sus saquitos rellenos de setas, su peculiar "cojonudo", el langostino de hilado crujiente o la sopa castellana deconstruida.
 
Tapería Royal / Huerto del Rey, 25.
10 años lleva este negocio innovando y creando modernas recetas. No te vayas sin probar nuestra favorita: la morcilla deconstruida con huevos rotos, crujientes de jamón y crema de tomate y albahaca.
 
La Perla Arandina / Calle San Lorenzo, 4.
Negocio con más de 40 años de historia en el que podrás beber y tapear sin problemas. Prueba la tosta de jamón con gulas y langostinos o la de pulpo con queso.
 
Casa Pancho / Calle San Lorenzo, 13 y 15.
Típico bar burgalés que lleva abierto más de 50 años. Déjate de florituras y disfruta de los mejores "cojonudos" y "cojonudas" de la ciudad. También merece la pena catar sus croquetas y sus pimientos rellenos.
 
La Comidilla / Calle San Lorenzo, 23.
Además de poder asistir a exposiciones de pintura, este restaurante ofrece exquisitas mini hamburguesas de buey, fantásticos pinchos de morcilla y una excelente bodega.
 
La Favorita / Calle Avellanos, 8.
Pinchos y bocadillos originales y muy sabrosos. Imprescindible es el canutillo de cecina con micuit y el solomillo con foie.

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María Moreno Sierra

Soy una treintañera madrileña cuya vocación siempre ha sido la comunicación. San Agustín dijo: "El mundo es un libro y aquellos que no viajan sólo leen una página". Yo no podría estar más de acuerdo.

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