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Comer por el mundo: costumbres de China

      
Comer por el mundo: costumbres de China.
Comer por el mundo: costumbres de China.  |  Fuente: Universia

China, el país continente que domina la región asiática, se sostiene como una de las civilizaciones milenarias más importantes del mundo. Su rica historia lo transforma en un verdadero misterio, que vale la pena desentrañar.

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La gastronomía, como casi todo en China, tiene una larga historia cargada de tradiciones e historias. En la antigua China la comida era asociada al cielo, como referencia a un concepto sublime. Para el propio confucianismo la alimentación del pueblo incidía directamente en la estabilidad del país, evidenciando así la importancia del arte culinario a nivel local.

Si piensas viajar a China, estas son algunas de las costumbres alimenticias locales que deberías conocer:

  • El arroz, la soya y el té son sus ingredientes principales.
  • Existen cuatro estilos distintos de cocina, vinculados a cada región del país. Cada uno de ellos implica el uso de diferentes ingredientes, así como también de combinaciones y estilos de cocción particulares.
  • Pocas veces consumen vegetales crudos. Además, por lo general los consumen cortados en pequeñas porciones, o fileteados.
  • La carne de vaca es realmente común, pero lo más utilizado es la carne de cerdo. Existen algunas regiones que utilizan carnes más particulares, como la de tiburón.
  • El Zong es uno de los platillos chinos más conocidos en todo el mundo, se elabora a partir de hojas de bambú rellenas con arroz y cocidas al vapor o hervidas.
  • Los fideos generalmente se consumen fritos.
  • El arroz se presenta en la mayoría de las preparaciones, pero además, sirve como base para realizar otras. Un claro ejemplo es el Sake o vino de arroz.
  • Su técnica de cocina principal es el salteado, por lo que la mayoría de los ingredientes se cocinan a fuego rápido e intenso.
  • El té es la bebida China por excelencia. Consumirlo implica toda una ceremonia, y existen tantas variedades como formas de utilizarlo en las preparaciones.

¿Qué estás esperando? ¡Date una vuelta por China!

Sigue la serie para conocer las costumbres alimenticias del mundo entero.


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