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Noticias de cultivos orgánicos

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Imagen del equipo de investigación que ha llevado a cabo el estudio

Cultivos orgánicos o tradicionales: diferencias también en el ketchup comercial

05/12/2011

Universitat de Barcelona

Un estudio científico revela que el ketchup elaborado con tomates de cultivos orgánicos tiene un mayor contenido de polifenoles -unas moléculas funcionales de origen vegetal y...

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Alexander Medina-Remón, Anna Vallverdú-Queralt, Isidre Casals-Ribes, ketchup, Mercedes Amat, Olga Jaúregui, polifenoles, Rosa M. Lamuela.

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